Café Bensa Segara – Heirloom

9,50

En plus de la collection de céramiques, nous avons sélectionné ce microlot éthiopien fraichement torréfié à Hossegor par Mathieu Ducros de chez Volt Café Brûlerie.

Un café floral aux notes de fruits (pêche, abricot), de jasmin, de chocolat, de caramel et d'une belle acidité.

Disponible en 250 gr en grains ou en mouture filtre.

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UGS : N/A Catégorie :

Description

Dans sa station de lavage du woreda de Bensa, le groupe Moplaco, qui est également exportateur, prépare un café Sidama lavé aux notes de fruits (citron, pêche) et de chocolat, dénommé Bensa Segera. Les équipes de Moplaco collectent ce café produit en altitude (entre 1500 m et 2000 m) auprès de paysans du district de Bensa. La récolte des cerises, entièrement réalisée à la main, est une étape à laquelle Moplaco porte une grande attention, tout comme le traitement du café fait dans sa station de lavage. L’usinage est réalisé chez Moplaco directement à Addis Abeba.

NOTE DE DÉGUSTATION : Florale – Citron / Jasmin / Abricot
RÉGION : Sidama (Ethiopie)
PRODUCTEUR : Heleanna Georgalis
ALTITUDE : Autour de 2000 m
ESPÈCE : Moka (arabica)
VARIÉTÉ : Heirloom
RÉCOLTE : Manuelle de décembre à janvier
PROCESS : Lavé

Informations complémentaires

Poids 0.3 kg
Mouture

Grains, Filtre (dripper)